Jak rozpoznać i leczyć alergie pokarmowe?

Wiele produktów spożywczych, które mają liczne zalety zdrowotne, może powodować problemy alergiczne w związku na obecność uczulających niektóre osoby składników. W ostatnich latach alergia pokarmowa jest szybko narastającym problemem zarówno w naszym kraju, jak i na świecie, zwłaszcza wśród mieszkańców miast. Powoduje wiele dolegliwości tak u dzieci, jak i u dorosłych.

Jakie badania mogą rozpoznać alergie pokarmowe?

Niektórzy pacjenci mogą zostać poproszeni o prowadzenie dzienniczka żywności, aby znaleźć żywność odpowiedzialną za ich dolegliwości. Szczegółowy zapis w dzienniku spożywanych pokarmów może pomóc w procesie diagnostycznym.

Postępowanie diagnostyczne u pacjentów z podejrzeniem alergii pokarmowej

• Punktowe testy skórne
• Pomiar swoistych dla żywności IgE w surowicy
• Testy prowokacji pokarmowej

Dlaczego wykonanie testów na alergie pokarmowe jest tak ważne?

Diagnoza alergii pokarmowych to proces, który wymaga dużego doświadczenia. Błędna diagnoza w wyniku procedur, które nie są przeprowadzane ostrożnie, może skutkować niepotrzebną dietą lub narażeniem życia. Dobra współpraca pacjenta z lekarzem jest niezbędna w diagnostyce alergii pokarmowych.

Czy dziecko może odziedziczyć alergie pokarmowe po rodzicach?

Jak najbardziej dziecko może odziedziczyć alergię pokarmową po rodzicach. Predyspozycje w rodzinie mogą wpływać na dziecko. Niemowlęta, których rodzice lub rodzeństwo mają w rodzinie choroby o etiologii alergicznej, takie jak astma oskrzelowa, atopowe zapalenie skóry, alergiczny nieżyt nosa czy alergia pokarmowa, są oceniane w grupie wysokiego ryzyka alergii pokarmowej. Postawienie niezbędnej diagnozy dla tych dzieci z grupy ryzyka ma ogromne znaczenie przy ustalaniu metod leczenia.

Czy można uniknąć alergii pokarmowej?

Nie należy stawiać u dziecka diagnozy alergii pokarmowej i nie stosować restrykcji pokarmowych bez konsultacji ze specjalistą. Zdecydowanie powinno się mieć informacje o tym, co można spożywać zamiast pokarmów powodujących alergie. W tym zakresie należy skorzystać z pomocy specjalisty ds. żywienia i dietetyki. Kupując gotowe jedzenie należy czytać etykiety.