Alergia na gluten – objawy i przyczyny

Gluten w ostatnich czasach okrzyknięty jest złą sławą, czy jednak słusznie? Problem z tym składnikiem pokarmowym polega głównie na tym, że jest on silnym alergenem, a objawy wywoływane przez uczulenie są niespecyficzne, zatem wiele osób łączy wzdęcia oraz bóle brzucha z zupełnie innymi przyczynami. Jakie są zatem objawy alergii na gluten u dzieci i dorosłych i co je powoduje?

Alergia na gluten u dzieci objawy
Alergia na gluten u dzieci przyczyny
Alergia na gluten u dorosłych objawy
Alergia na gluten u dorosłych przyczyny

Alergia na gluten u dzieci objawy

Alergia na gluten, zarówno u dzieci jak i dorosłych, może przyjmować dwie formy, w zależności od czasu wystąpienia objawów – wczesną i późną. Na szczęście, u młodych pacjentów alergia na ten składnik pokarmowy mija z wiekiem, niestety, może ją wywołać nawet bardzo niewielka ilość glutenu zjedzona jednorazowo – znacznie poniżej 10 gramów. W zależności od wieku, objawy alergii mogą się różnić i mieć różne nasilenie, najczęstsze są jednak zmiany skórne, na przykład pokrzywka oraz objawy ze strony układu pokarmowego (biegunka, wymioty) i oddechowego (wodnisty katar i kaszel).

Alergia na gluten u dzieci przyczyny

Alergię na gluten zawsze należy różnicować z celiakią, chorobą autoimmunologiczną, mogącą dawać podobne objawy do uczulenia. Przyczyny mechanizmu reakcji alergicznej na gluten nie są do końca poznane, zakłada się jednak zazwyczaj, że u dzieci może ją wywoływać zbyt wczesne włączenie go do diety oraz zbyt duża podaż w diecie.

Alergia na gluten u dorosłych objawy

U dorosłych objawy alergii na gluten są nieco inne niż u dzieci, przeważnie dużo poważniejsze. Najczęściej występują wzdęcia, wymioty, biegunka oraz zmiany skórne przypominające atopowe zapalenie skóry. W cięższych przypadkach alergik może doświadczać obrzęku naczynioruchowego, skurczów oskrzeli, a w najgorszym wypadku nawet wstrząsu anafilaktycznego.

Alergia na gluten u dorosłych przyczyny

O ile u dzieci przyczyny alergii na gluten, można upatrywać w zbyt wczesnym włączeniu tego składnika do diety, o tyle u dorosłych nie ma tak jednoznacznej odpowiedzi. Ogólnie rzecz biorąc, przyczyną nieodpowiedniej odpowiedzi immunologicznej jest nieprawidłowa reakcja pewnej frakcji białek, które w odpowiedzi na gliadynę aktywują bazofile i komórki tuczne, a te z kolei wywołują nieprzyjemne objawy.