Alergie pokarmowe – czym się objawiają i jakie testy wykonać?

Alergie pokarmowe to reakcje układu odpornościowego na bodziec zwany alergenem. Dla zdrowych osób jest nieszkodliwy, jednak u alergika powoduje niepożądane objawy. 

Jakie są różnice przy alergii pokarmowej a nietolerancji pokarmowej?
Jakie produkty najczęściej powodują alergie, a jakie nietolerancje pokarmowe?
Jak rozpoznaje się alergie i nietolerancje pokarmowe?
Jakie testy wykonuje się przy alergii pokarmowej a jakie przy nietolerancji pokarmowej?

Jakie są różnice przy alergii pokarmowej a nietolerancji pokarmowej?

Alergie pokarmowe charakteryzują się podłożem immunologicznym związanym z przeciwciałami IgE. Nietolerancje pokarmowe są związane z niedoborem enzymu rozkładającego konkretny związek (jak choćby przy nietolerancji laktozy występuje niedobór enzymu laktazy) albo z działaniem przeciwciał IgG.

Jakie produkty najczęściej powodują alergie, a jakie nietolerancje pokarmowe?

Do produktów powodujących alergie pokarmowe zalicza się zboża zawierające gluten, jajka, ryby, skorupiaki, soję, orzeszki, mleko, gorczycę, nasiona sezamu, łubin oraz mięczaki i wszystkie produkty pochodne wyżej wymienionych. Nietolerancja pokarmowa najczęściej pojawia się po spożyciu mleka, laktozy, glutenu, pszenicy czy kofeiny.

Jak rozpoznaje się alergie i nietolerancje pokarmowe?

Alergie pokarmowe objawiają się z reguły występowaniem biegunek, bólów brzucha, nudnościami. Dochodzi do atopowego zapalenia skóry, a nawet wstrząsu anafilaktycznego. Nietolerancje dają różne objawy od pokarmowych jak np. odbijanie, gazy, biegunka czy zaparcia, przez neurologiczne związane ze zmianą zachowania, skórne takie jak choćby świąd i suchość skóry, czy immunologiczne wiążące się osłabieniem odporności.

Jakie testy wykonuje się przy alergii pokarmowej a jakie przy nietolerancji pokarmowej?

Do poprawnego zdiagnozowania alergii pokarmowej wykonuje się testy skórne, testy alergiczne z krwi oraz prowokacje alergenem. W przypadku nietolerancji robi się przeciwciała klasy IgG, a w alergii pokarmowej przeciwciała klasy IgE. Po kontakcie z bodźcem alergie pojawiają się zazwyczaj po kilku minutach, a w przypadku nietolerancji czas ten jest zazwyczaj dłuższy i wynosi od kilku godzin do nawet kilku dni.