Alergia na gluten – czym jest, jak diagnozować, jak leczyć

Alergia na gluten to nieprawidłowa reakcja organizmu na dostarczane mu wraz z pożywieniem zawarte w zbożach białko – gluten. Objawy alergii przypominają objawy celiakii, choć alergia, w przeciwieństwie do celiakii, nie jest chorobą autoimmunologiczną.

Alergia na gluten – rodzaje

W zależności od czasu wystąpienia objawów, wyróżnia się dwa rodzaje reakcji uczuleniowej:

• natychmiastową – występuje ona w ciągu kilku minut, maksymalnie do godziny po spożyciu glutenu. Jest ona zależna od wzrostu przeciwciał IgE specyficznych dla glutenu;
• późną – występuje po kilku godzinach, a nawet po 1-2 dniach od spożycia glutenu. Jest niezależna od przeciwciał IgE.

Alergia na gluten – objawy

Objawy alergii na gluten przypominają objawy celiakii, gdyż celiakia to również uczulenie na gluten. Objawy celiakii pojawiają się jednak zazwyczaj później od reakcji alergicznej, szczególnie natychmiastowej. Do objawów reakcji natychmiastowej należą biegunka, wymioty, pokrzywka lub inne zmiany skórne, wodnisty katar, skurcz oskrzeli, a nawet wstrząs anafilaktyczny. W przypadku reakcji późnej objawy często przyjmują postać zaostrzenia atopowego zapalenia skóry lub biegunki.

Alergia na gluten – badania

Diagnozując alergię na gluten wykonuje się przede wszystkim testy skórne, jednak dodatni wynik może wyjść także u osób zdrowych, a ujemny u chorych. Wykonuje się także badania krwi na celiakię, aby wykluczyć tę możliwość. Metodą diagnozy jest także dieta eliminacyjna z ponownym wprowadzeniem glutenu.

Alergia na gluten – leczenie

Podstawową metodą leczenia alergii na gluten jest wyeliminowanie zawierających go produktów z diety. Produkty z glutenem to przede wszystkim zboża: pszenica, jęczmień, żyto, ale może się on znajdować również w ryżu, kaszach, a nawet wędlinach czy jogurtach. O zastosowaniu diety bezglutenowej powinien zadecydować lekarz po stwierdzeniu objawów celiakii i przeprowadzeniu odpowiedniej diagnostyki, gdyż samodzielne wykluczenie glutenu bez stwierdzonej nietolerancji jest niekonieczne, a nawet niebezpieczne.